Cara Membuat dan Memasak Ayam Asam Pedas Spesial // Untuk menambah daftar menu masakan anda, kali ini akan kita coba Cara Membuat dan Memasak Ayam Asam Pedas Spesial, caranya tidak sulit ikuti saja resep Memasak Ayam Asam Pedas Spesial berikut :
 |
| Ayam Asam Pedas |
- Resep Memasak Ayam Asam Pedas Spesial kali ini menggunakan bahan ayam ukuran sedang sebanyak 1 ekor. Alangkah baiknya menggunakan ayam kampung, walaupun ayam potong juga bisa digunakan. Gunakan ayam yang masih segar dan potong menjadi 6-8 bagian sesuai selera.
- Bawang merah ukuran sedang sebanyak 5-6 siung. Jika ada gunakan bawang merah lokal supaya hasilnya lebih harum. Kupas kulitnya lalu iris iris kasar untuk ditumis.
- Bawang putih ukuran sedang sebanyak 3 siung. Kupas kulitnya lalu iris tipis-tipis untuk bumbu Memasak Ayam Asam Pedas Spesial.
- Asam jawa sebanyak 50 gram. Bulatkan asamnya supaya mudah dan rapi saat dimasak nantinya. Bakar sebentar di atas api hingga agak kering.
- Lengkuas ukuran sedang sepanjang 2 cm Kupas kulitnya hingga bersih.
- Cabai rawit merah kurang lebih sebanyak 10 pcs. Bisa dikurangi atau ditambah sesuai Ayam Asam Pedas Spesial elera anda.
- Cabai merah besar kurang lebih sebanyak 2-3 buah. Cuci bersih lalu potong menyamping dan buang isinya. Iris-iris tipis-tipis untuk memperindah.
- Kecap manis kesukaan anda sebanyak 2 sendok makan atau sesuai Ayam Asam Pedas Spesial selerah anda.
- Daun salam kurang lebih sebnayak 1 lembar untuk menambah cita rasa Ayam Asam Pedas Spesial .
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbunya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
- Garam dapur beryodium secukupnya.
- Lada bubuk secukupnya atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.
- Air bersih kurang lebih sebanyak 3/4 liter.
Cara Membuat dan Memasak Ayam Asam Pedas Spesial :
- Cuci bersih ayam, cabai dan semua bahan sesuai resep Cara Membuat dan Memasak Ayam Asam Pedas Spesial yang akan digunakan sampai betul- betul bersih lalu tiriskan.
- Siapkan penggorengan dan beri minyak sayur atau minya goreng secukupnya (kurang lebih sebanyak 2 sendok makan) untuk menumis bumbu-bumbu yang akan digunakan.
- Masukkan potongan bawang merah dan potongan bawang putih lalu tumis dan aduk aduk sebentar sampai agak layu dan tercium bau harumnya.
- Masukkan cabai merah rawit dan cabai besarnya lalu aduk aduk lagi supaya semua bahan tercampur rata sampai agak layu cabainya, tapi hati-hati jagan sampai hangus, untuk itu kecilkan sedikit apinya.
- Lengkuas dan daun salam dimasukkan ke dalam penggorengan lalu aduk aduk kembali sampai agak layu dan tercium bau harum.
- Masukkan 750 ml air ke dalam penggorengan diatas lalu tunggu ampai airnya betul-betul mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan asam jawa yang sudah dibakar sebelumnya, kecap manis, merica bubuk dan garam lalu aduk aduk lagi supaya semua bahan Memasak Ayam Asam Pedas Spesial tercampur rata.
- Masukkan daging ayamnya lalu aduk aduk kembali supaya semua bahan dan bumbu tercampur sempurna dan meresap pada dagin ayam.
- Agak kecilkan apinya lalu sesekali aduk aduk dan masak sampai daging ayamnya benar benar lunak dan kuahnya tinggal sedikit. Angkat dan ayam asam pedas siap disajikan.
