Aneka Resep Kue Beras Ketan (Ketri sala)

Aneka Resep Kue Beras Ketan (Ketri sala) - Katiri Sala merupakan kue khas Bugis Makssar yang biasanya disajikan dalam acara pesta pernikahan, sunatan, aqiqah atau hajatan besar lainnya. Kue katiri sala merupakan kue yang tergolong berbahan sederhana, berpenapilan menarik dan memiliki rasa yang khas serta unik, kue ini tergolong kue yang cara masaknya sangat mudah dan cepat.

Melalui kesempatan ini admin akan berbagi Aneka Resep Kue Beras Ketan (Ketri sala) yang diharapkan bisa memuaskan anda yang suka mencoba berbagai macam aneka masakan, dan untuk lebih jelasnya silahkan saja simak Aneka Resep Kue Beras Ketan (Ketri sala) berikut ini :

Aneka Resep Kue Beras Ketan Putih (Ketri sala)

Aneka Resep Kue Beras Ketan (Ketri sala)

Bahan Katri Sala :

• Ketan putih, 250 gram, rendam 1-2 jam, tiriskan
• Santan, 125 ml dari 1/2 butir kelapa
• Garam, 1/2 sendok teh
• Daun pandan, 2 lembar

Lapisan atas :

1. Telur ayam, 5 butir
2. Gula merah, 125 gram, sisir halus
3. Gula pasir, 50 gram
4. Tepung beras, 50 gram
5. Santan, 200 ml dari 1 butir kelapa
6. Garam, 1/8 sendok teh
7. Vanili bubuk, 1/4 sendok teh

Cara Membuat Katri Sala :

1. Kukus ketan hingga setengah matang selama 10 menitan, angkat. Tuang santan, garam dan daun pandan. Aduk hingga santan terserap.
2. Kukus kembali ketan hingga matang selama 30 menitan. Angkat.
3. Olesi loyang ukuran 10x10x7 cm dengan minyak sayur / alasi dengan plastik, masukkan ketan sambil dipadatkan.
4. Kocok semua bahan kecuali tepung beras dan santan hingga rata. Masukkan tepung beras dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Tuang adonan dalam wajan bertangkai, masak adonan sambil diaduk hingga adonan kental. Angkat.
6. Tuang adonan telur di atas ketan, kukus kembali dengan api sedang hingga lapisan atas mengeras sekitar 45 menit, angkat. Dinginkan, keluarkan dari loyang dan potong. Sajikan.

Resep Kue Ketan Hitam (Katri sala)

Aneka Resep Kue Beras Ketan (Ketirisala)

Bahan-bahan dalam pembuatan kue ketirisala beras ketan hitam :

Lapisan 1

• Beras ketan hitam 1/4 kg
• Beras ketan putih 1/4 kg
• Santan kental 1 gelas (dari 1 kelapa)

Lapisan 2

• Gula merah serut 1 gelas tinggi
• Telur 4-7 butir
• 1 sdm santan
• Gula 1 sdm

Cara pembuatan kue katri sala beras ketan hitam :

lapisan 1

1. Campurkan kedua berasa ketan tadi dalam satu wadah
2. Rendam berasa tersebut kira-kira 1 jam
3. Angka cuci dan reemas-remas supaya sebagian berasa terpotong-potong.
4. Tiriskan berasa tersebut dan kukus hingga 1/2 matang, hampir matang juga tidak apa-apa.
5. Angkat berasa ketan yang sudah setengah masak tadi.
6. Tambahkan santan ketika berasa ketan tadi masih dalam keadaan panas dan aduk hingga santan merata. dan kukus kembali sekita 5 menit
7. Ambil layon danlapisi dengan plastik supaya tidak melengket pada layon 
8. Masukkan ketan tadi pada layon yang sudah dilapisi dengan plastik dan padatkangan cara menekan nekan dengan sendok nasi

Lapisan 2

1. Kocok telur kemudian masukkan gula merah, gula pasir, santan, dan aduk kembali hingga merata. 

Penyelasaian 

1. Siramkan bahan lapisa 2 diatas berasa ketan yang sudah dipadatkan tadi hingga habis.
2. Kukus sampai matang
3. Angkat dan dinginkan, dan setelah dingin iris iris sesuai dengan selerah.

Demikian Aneka Resep Kue Beras Ketan (Ketri sala) yang dapat admin bagikan pada kesempatan ini dan semoga apa yang kami brikan ini dapat bermanfaat buat anda dan janga lupa baca juga Aneka Resep Kue Puding Enak Cantik dan Praktis dan Aneka Resep Kue Donat dari kami.